虎皮青椒
食材：尖椒9个；辅料：蒜1颗、酱油1茶匙、醋2茶匙、白糖1/2茶匙、油适量
做法：
1、准备食材：青椒、蒜
2、青椒洗净，切两段，蒜剁蒜末
3、放入1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁
4、锅中放少许油，然后放入辣椒，小火煎制
5、一边煎一边要用铲子按压，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱
6、盛出备用
7、姜蒜末放入锅中炒香，放入青椒
8、倒入酱汁，炒匀即可
番茄蒜虾
做法
1.准备食材：虾洗干净滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油
2.起油锅，爆香葱姜蒜
3.虾倒进去翻炒至变色
4.盛出备用
5.原先的锅，再加一点油，蒜爆香，加入番茄酱，炒均匀
6.加入503l热水小火熬汁
7.倒入刚炒好的虾，小火入味，收汁即可
干锅麻辣排骨
材料：肋排 250g，藕100g，火锅底料40g，花椒5g，青椒1个，红尖椒 7g，大葱7g，姜片5g，蒜肉5个。
做法：
1. 肋排焯水沥干水分，藕切片或小块。配料洗净切好备用。
2. 用的菜子油，热锅下油，油稍热下肋排，炸至变金黄色。
3. 把所有配料下锅，翻炒至火锅底料融化。转小火，继续翻炒15分钟左右。
4. 加入藕片，防止藕片粘锅，隔1-2分钟就要翻炒下哦，十分钟左右即可出锅
红烧油面筋
材料：油面筋15个，盐，生抽，老抽，糖，鸡精。
做法：1.锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。
2.炒锅加油烧热后加盐，生抽，一点老抽和糖。
4.翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿。
5.最后加鸡精，炒匀装盘。
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