香菇炖白菜
配料：
白菜 半颗、胡萝卜 半根、香菇 8朵、猪肉(瘦) 80克、粉条（干） 一把、精盐 一小匙、酱油 少许
烹饪步骤：
1.白菜小半个，香菇几颗，胡萝卜半根，瘦肉一小块，粉条一把
2.先提前把粉丝煮一下备用
3.香菇洗净后改刀，烧开水焯一下，香菇变软后盛出
4.备用
5.再来把五花肉切薄片
6.白菜洗净切小段
7.胡萝卜洗净切小块
8.热锅倒油，放入五花肉煸炒，葱花，八角爆锅一下，加少量的盐和酱油
9.加入白菜段翻炒
10.接着加入焯过的香菇，胡萝卜一起翻炒
11.白菜发软时候放入粉条，加一勺清水。如果单纯炒白菜不用再加水， 白菜本身就是下水菜
12.盖锅盖炒15分钟后就炖好了，加少量鸡精出锅
春天即将来临，农村人有口福啦，提篮摘点它，和鸡蛋一起煎特香！
哈喽大家好，今天小编又来给大家分享美食啦，今天小编要跟大家分享的是一道大部分农村人都吃过的美食。这道美食是一种农村的野菜，相信很多在农村生活过，或者是农村的朋友都见过也吃过。小时候经常提着竹篮和小伙伴们一起去摘，拿回家剥好之后既可以用来炒腊肉，又可以用来煎鸡蛋，吃不完还可以拿去集市卖。
小编要说的这种菜，就是“野笋”，这种野笋其实就是野生的小笋。因为这种笋一般长得不太高，而且竹子长得很慢，竹子都很矮，所以笋也非常的小，不仔细看的话，还不容易找到。小时候经常为了摘野笋，裤脚都湿透了，不过能摘到很多野笋也是童年里非常有成就感的一件事情。春天即将来临，农村人有口福啦，提篮摘点它，和鸡蛋一起煎特香！没吃过的朋友，快来看看吧！
野笋煎蛋
准备食材：
野笋，鸭蛋，食盐，食用油；
做法步骤：
1.首先咱们把摘回来的野笋剥掉外面的笋衣，然后冲洗干净，切成碎末或者小圈备用；
2.碗里打入两个鸭蛋，然后用筷子打散，然后把切好的野笋放进去，加入适量的食盐搅拌均匀备用；
3.锅里加入适量的食用油，油可以多一点，因为油少了的话，煎蛋不容易煎成型，容易变成炒蛋；
4.油温热了之后，把搅拌好的野笋蛋液倒进锅里中小火慢慢煎，煎的过程中要注意火候，及时翻面，煎至两面金黄就可以出锅啦；
小贴士：
在选择野笋的时候，大家尽量选择颜色鲜绿一些的，水分充足而且比较脆嫩一些的，因为如果老一点的野笋口感比较老，不好吃，而且比较生硬，影响口感。挑选的时候不一定是越大越好，小的也挺不错，只要鲜嫩就可以了。煎的时候最好用鸭蛋，因为鸭蛋煎出来的煎蛋非常的香，如果没有鸭蛋的话，也可以用土鸡蛋来代替，香味也很浓郁的。煎的时候要注意火候，不要太大的火哦，否则容易煎糊！
以上的小技巧希望能帮到大家，如果对你有帮助，可以分享给身边的朋友，欢迎大家关注小编或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小编专注美食教程和技巧，你的支持就是小编创作的最大的动力噢！
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中国的饮食文化可谓是全世界数一数二的了，食物繁多，烹饪的样式也多。有句话这么说来着，“没有中国人不能吃的食物，只有还未存世的食物。”之前欧洲小龙虾泛滥成灾，传到国内，中国人的评论大多都是，“有谁组团去吃小龙虾吗”，“口水掉下来了，看着这香”，“四川人能给你们吃完。”等等。足以证明，中国人对吃是多有研究，对了，第一个吃螃蟹的人也是中国的。
当中国的自处餐开到英国去了时，备受欢迎，每天客人爆满，这是为什么呢？大家都知道中国食物样式众多，而欧洲人主要以面粉肉类做主食，也就是面包，披萨薄饼和牛肉，牛排，鸡肉，鱼之类的。当欧洲人看见中国自助餐第一反应当然是新鲜，新鲜感来了当然就会去更尝试，而尝试了之后发现真的特别好吃，好吃就算了，结果居然还很便宜，老外表示：真香。
自助餐里的菜系也非常多，有番茄炒蛋啊，蔬菜拼盘啊，还有小吃等等，都是在中国非常受人喜欢的菜系，看起来也花花绿绿的，非常有食欲。在和价格昂贵，量也不多的西餐牛排相比，当地人当然会选择可以吃到撑，价格又实惠的中国自助餐！而且从小生活在欧洲，也算是会吃腻了牛排面包之类的吧？适当换换口味对心情也是很好的！
但其实各国有各国的差异，英国的美食也是非常可口的，中国人也可以去英国看看，尝尝英国的美食。除了开在英国的自助餐，在本国也是有更可口的美食，比如说随便一个街边小摊，炒面啊，煎饼果子之类的，如果你有条件也有商业头脑，不妨去国外试试机会？让更多的中国美食传到国外，宣扬一下我国的美食文化！
香锅红烧肉
材料：五花肉，油、盐、酱油、老干妈豆豉
做法：
1、锅内加底油，中火翻炒肉块。想吃肥的少炒会，想吃瘦点的多炒会。
2、依次加入酱油、姜片、红尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆块炒至上色均匀。
3、加入足量温热水，加精盐、调料粉，下独头蒜、面筋、豆丝、鹌鹑蛋，盖盖儿，加阀，开焖，汽压上来后再中小火煮八到十分钟(视食材多少而定)，关火，焖至无气气冒出，开盖就可以开吃了
芹菜炒金针菇
食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。
做法：
1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水备用。
2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。
3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。
4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。
5、肉变色后炒芹菜。
6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。
羊肉丸子萝卜汤
材料：鲜嫩羊腿肉（肥瘦约三七开）、花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、盐半勺、生粉2小勺、香油几滴、蛋清一个、香菜、白萝卜片或冬瓜片；
做法
1.肥瘦的鲜嫩羊腿肉（肥瘦约三七开），剁馅儿，装盆放入花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、盐半勺、生粉2小勺、几滴香油，搅拌均匀，打入一个蛋清继续搅拌，少量多次加清水搅拌（1斤肉馅加水共约3两左右），每次都按一个方向，直至成团不散不沾盆，静置片刻；
2.香菜洗净切段备用；
3.起油锅，葱姜炒香，炒白萝卜片或冬瓜片，呛入少许花椒水、生抽，翻炒两下，加水烧开；
4.转中火，下丸子，加盐调汤味，大火烧开，打浮沫，滴几滴香油，装盆，撒香菜，即可
孜然土豆片
材料： 土豆、洋葱、干辣椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法
1.把土豆切成薄片，先用清水泡出淀粉。洋葱切成小块。干辣椒对半切开，姜、蒜切成小颗粒，葱切成段。
2.起锅热油，放入土豆炒至变色，倒出备用。
3.锅中再加点油烧热，放入洋葱翻炒至发软。
4.放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味。
5.然后加入炒好的土豆，再加点生抽炒一会儿。
6.再放盐、孜然和鸡精炒匀即可。
香辣鱿鱼须
材料：鱿鱼须300克；蒜薹10根；干红辣椒5-6个；大葱10克；生姜10克；玉米淀粉50克；面粉10克；清水适量；食用油少许；酱油8克；白糖3克；料酒6克；盐少许；
做法
1.蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。
2.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。
将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸。
3.待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须，
猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！
酒香红烧肉
材料：五花肉、蒜瓣、蚝油、冰糖、料酒、生姜、蒜
做法：1.刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块。
2.生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁。
3.热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色。
4.加上蒜瓣和姜片，爆炒2分钟。
5.调入蚝油，翻炒均匀。
6.加上冰糖，调入少许盐。再倒进料酒，翻炒均匀。
7.接着往锅里倒入没过肉面的清水。
8.盖上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟。煮至汤汁剩下一点点，铲起即可。
宫保豆腐丁
材料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；
做法：
1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；
2.豆腐切丁；干辣椒切段，生姜切丁；
3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；
4.炒莴笋，胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅；
孜然烤香菇
材料：鲜香菇十朵；孜然粉半茶匙；辣椒粉半茶匙；黑胡椒粉半茶匙；盐1/3茶匙；橄榄油一汤匙
做法
1、鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。准备好调味料
2、用刀给鲜香菇表面切出十字花
3、鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀
4、排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可
毛豆辣子鸡
做法
1.准备毛豆。
2.剥壳。
3.去除豆膜。
4.鸡肉剁块洗净。
5.准备干辣椒，大蒜，就陪我，八角，香叶，花椒。
6.锅里热油，放入鸡块爆炒。
7.放入料酒和酱油。
8.放入各种香料。
9.倒入清水。
10.放入毛豆，加适量盐，大火煮开，小火炖20分钟。
排骨蒸豆腐
食材：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许；
做法
1.豆腐切块，排骨洗净斩小件；
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
财源广进（元宝红烧肉）
食材：鹌鹑蛋15个，五花肉600g，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量
做法：
1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块
2.锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水，捞出洗净
3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出
4.锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出
干锅排骨
食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
冬季养生非常重要了，因为越到冬天，天气越冷，我们身体就越需要好好保养。也就是说，在冬季养好身体是很重要的，经常有养生达人，会在换季的时候做一些养生的吃的来养好自己的身体，提高自己的免疫力和抵抗力。那么我们在冬季吃什么可以提高免疫力和提高自己的食欲呢?今天小编就来和大家分享一下。
糖醋带鱼
我们经常在家会做糖醋带鱼这道菜，它具有有补脾、补气、养血、益气、暖胃、养肝、泽肤、健美的等多种功效。如果我们经常吃带鱼的话，还有润肤养发、养肝补血等功效。
让我们来一起学习一下怎么做吧!
做法：1.带鱼清洗干净后，斩成大约10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。
2.取一个小碗，倒入适量料酒、1汤匙白糖、1汤匙酱油、搅匀，加入适量精盐搅匀。
3.把带鱼段蘸匀干淀粉，放入锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
4. 倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
葱烧黄花鱼
黄花鱼对头晕、失眠、贫血、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。、大黄鱼有安神止痢、健脾升胃等功效。那么我们今天介绍的葱烧黄花鱼要怎么做呢?首先
1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。
2.大葱拍碎切段，姜切片。
3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
5. 小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
最后我们的葱烧黄花鱼就做好了。
那么给大家介绍了2款鱼，那么我们也不能少了汤。今天我们就来给大家介绍一下鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤可是一款神奇的汤。如果我们常食可增强抗病能力，那么对于那些高血压、心脏病肝炎、肾炎、慢性支气管炎等疾病患者来说也是一个福音，那么这么好的 汤，我们一起来学习一下吧!
做法：1.鲫鱼开膛去除内脏、鳞、腮，洗净去除鲫鱼腹内的黑膜，然后抹干，用盐和料酒腌制去腥。
2.豆腐切成块，白玉菇(真姬菇)摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用，老姜切片，葱白切段，香菜洗净切断。
3.提前用姜片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜。倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟，30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟。
4. 出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉，出锅后按喜好撒上香菜即可食用。
我们今天就分享以上3款鱼的美食，在寒冷的冬季送上暖暖的温情。欢迎大家关注评论。
香菇炖白菜 配料： 白菜 半颗、胡萝卜 半根、香菇 8朵、猪肉(瘦) 80克、粉条（干） 一把、精盐 一小匙、酱油 少许 烹饪步骤： 1.白菜小半个，香菇几颗，胡萝卜半根，瘦肉一小块，粉条一把 2.先提前把粉丝煮一下备用 3.香菇洗净后改刀，烧开水焯一下，香菇变软后盛出 4.备用...
