记得当年上高中的时候，每到晚自习放学回家的路上，会经过两条小巷子交叉的十字路口，哪里总有一位大爷用篷布撑起一间小棚子，棚子下面是两张小桌子，每次路过那里，总是会被香气四溢的羊肉串、羊蹄子所诱惑。
忍不住就会来上几串羊肉串或者啃上个羊蹄子啥的，好些年过去了，至今仍旧印象深刻，难以忘记在昏黄路灯下的街边小摊上，啃羊蹄子的感觉，那味道真是美的没话说，但是现在却很难再找到那样的街边小摊了，即便是有也很难再吃出学生时代的那种滋味了。闲话不多说，今天咱们便来说说碳烤羊蹄子
说起动物的蹄子，时下最出名的，竟然不是咱们常吃猪蹄子、牛蹄子、更不是咱们今天要说的羊蹄子，而是黑驴蹄子，至于为什么黑驴蹄子如此出名，原因想来不用多说大家也都懂，去看《鬼吹灯》就知道了。
黑驴蹄子顾名思义就是黑驴的蹄子，传说中可以克制僵尸，曾在著名网络小说《鬼吹灯》《盗墓笔记》中多次被提到并使用，具体是否有那方面的功用，至今未曾证实。
今天咱们要说的这道菜和驴蹄子完全没有关系，既然没有关系为什么会说到黑驴蹄子呐，其实，之所以说道能够辟邪的黑驴蹄子，是因为咱们今天要说的这道菜，炭烤羊蹄子所用的食材——羊蹄子，有一些特别的象征意义哦！朋友们都听说过黑驴蹄子能够辟邪，但是羊蹄子有没有这样的作用呢？是不是也能辟邪呢？事实上，羊蹄子和黑驴蹄子的作用却恰恰相反，羊蹄子在西方人的心中那就是恶魔的象征。
准确的说应该是羊头人身羊蹄子这些特征，在很多西方人心里就是恶魔的形象，说到这里很多朋友肯定就疑惑了，像羊这种动物在咱们东方人眼里向来是温顺的动物，怎么得到了西方人眼中就成了恶魔的象征了。
实话说没有人知道为什么，想来应该是东西方文化差异造成的，就像中国人想象中的妖魔鬼怪都是红眼绿鼻子，四只毛蹄子，或者是身着一身白衣或红衣，然后面色铁青，披头散发等等的形象一样，中国人自己都难以追根溯源，为什么会将从来没见过的妖魔鬼怪想象成这样。
西方人想象中魔鬼是羊头羊角人身羊蹄子的形象，也难以考据具体从何而来，但是这不影响今天咱们一起来吃烤羊蹄子。
管你什么妖魔鬼怪，做成美食，端上餐桌，吃了就什么都没了，又不是齐天大圣，难道被吃进肚子来还能继续闹腾，嘿嘿！在中国人的餐桌上只有想不到，没有吃不到，别说这只是传说中的妖魔形象，谁也没见过，就算是真的有这种东西，若是味道足够鲜美的话，估计也难以逃脱被端上餐桌的命运。
《山海经》上的奇珍异兽多不胜数，如今还剩下多少，估计着，这些奇珍异兽虽然有一部分是传说，但是应该也有一部分是真实存在过的，如今大多都消失不见了，除了被大自然优胜劣汰以外，很大一部分原因，就是因为在餐桌上出现的次数太多了，最终灭绝了。
说到这里，就不由的想要吐槽几句，那么多的奇珍异兽，就这么没了，要是这些物种现在还在繁衍，那将要增加多少的新奇食材啊，因此呼吁大家保护珍稀动植物，不说什么大道理，单单是为子孙后代们多留下些新奇食材也好啊！毕竟这些物种只要还存在，就会不断地繁衍生息啊！
不说这些大道理了，不然好多朋友要吐槽了，还是说咱们的炭烤羊蹄子，咦！不是说好的炭烤羊蹄吗？怎么还没烤就开始吃了，额！不好意思，不好意思，看着太诱人了，实在没忍住，先吃了两个羊蹄子解解馋，哈哈！咱们这就烤，这就烤！
看看这才是烤好的羊蹄子， 颜色金黄，肉质筋道，骨肉分离，这要是啃起来那要多带劲，嘿嘿嘿，口水疯狂分泌中……
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